Mermelada de Acai o Açai

Antes de contarte los ingredientes y la receta de la mermelada de acai, voy a contarte un poco acerca de esta fruta.

¿Qué es el Acai o Açai?

Fruta de tamaño pequeño, de color oscuro, y aspecto muy similar a los arándanos, aporta un sabor muy dulce. Popularmente conocida en Brasil por sobre todas las cosas. Su consumo aporta grandes nutrientes como:

  • Vitaminas del complejo A, B y C.
  • Omega 3, 6 y 9.
  • Antioxidantes.
  • Gran aporte de fibras.
  • Calcio.

A continuación te voy a contar todos los ingredientes y pasos para que hagas la más rica mermelada de acai.

¿Qué ingredientes lleva la mermelada de acai?

  • 2 litros de jugo de acai.
  • 1 kilo de azúcar mascabo.
  • Ralladura de 1 limón (opcional).

¿Cómo preparar la mermelada de acai?

En un bol mezclar el jugo de acai junto con el azúcar.
Dejar macerar durante cinco horas.
Cocinar en una olla a fuego moderado durante un hora y media sin dejar de revolver.
Cuando haya conseguido una mezcla espesa retirar del fuego y dejar enfriar.
Llevar a frascos de vidrio en heladera durante al menos 10 horas. Y lista para untar!

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