Antes de contarte los ingredientes y la receta de la mermelada de acai, voy a contarte un poco acerca de esta fruta.
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¿Qué es el Acai o Açai?
Fruta de tamaño pequeño, de color oscuro, y aspecto muy similar a los arándanos, aporta un sabor muy dulce. Popularmente conocida en Brasil por sobre todas las cosas. Su consumo aporta grandes nutrientes como:
- Vitaminas del complejo A, B y C.
- Omega 3, 6 y 9.
- Antioxidantes.
- Gran aporte de fibras.
- Calcio.
A continuación te voy a contar todos los ingredientes y pasos para que hagas la más rica mermelada de acai.
¿Qué ingredientes lleva la mermelada de acai?
- 2 litros de jugo de acai.
- 1 kilo de azúcar mascabo.
- Ralladura de 1 limón (opcional).
¿Cómo preparar la mermelada de acai?
En un bol mezclar el jugo de acai junto con el azúcar.
Dejar macerar durante cinco horas.
Cocinar en una olla a fuego moderado durante un hora y media sin dejar de revolver.
Cuando haya conseguido una mezcla espesa retirar del fuego y dejar enfriar.
Llevar a frascos de vidrio en heladera durante al menos 10 horas. Y lista para untar!
