Mermelada de Higos Negros

Los higos son frutas obtenidas de la higuera, de color oscuro por fuera, forma algo redonda, y tamaño relativamente pequeño, en su centro presentan una pulpa de color rojizo y sus bordes próximos a la cáscara son de color blanquecino.
Los higos no están presentes en todas las estaciones, por eso otra forma de conseguirlos son secos.

Su consumo nos aporta una gran cantidad de beneficios como:

  • Fibra alimentria.
  • Proteínas.
  • Riboflavina.
  • Niacina.
  • Ácido fólico.
  • Vitaminas del complejo C, B1, B2, B3, B5 y B6.
  • Fósforo.
  • Calcio.
  • Hierro.
  • Cobre.
  • Magnesio.
  • Potasio.

¿Qué ingredientes lleva la mermelada de higos?

  • 1 kilo de higos negros.
  • 500 gramos de azúcar.
  • jugo de 1 limón.

¿Cómo preparar la mermelada de higos?

Lavar los higos.
Cortar el cabito de arriba y pelarlos.
En un bol colocar los higos cortados pequeños, y agregar el azúcar.
Dejar reposar en la heladera durante 12 horas.
Agregar el jugo de limón.
Llevar a fuego medio en una olla, y revolver con cuchara de madera durante 30 minutos.
Para comprobar si está lista, poner un poco de mermelada de un plato, hacer una línea en el medio con una cuchara, si no se une y queda firme al enfriarse es porque ya esta lista.
Dejar enfriar y llevar a frascos de vidrios limpios.
Llevar a heladera durante 5 horas para que tome mayor consistencia. Y lista para untar!

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