Mermelada de Frutilla

O también llamada fresa, es una fruta de tamaño pequeño y color rojizo.
Para acompañar en postres, licuados, helados, con crema, en mermeladas, o simplemente para comer sola, hacen de esta una dulce tentación en grandes y pequeños.

Aparte de aportarnos un muy buen sabor, también nos aporta excelentes propiedades:

  • Buena saciedad, debido al aporte de fibras.
  • Elevado aporte de agua.
  • Calcio.
  • Potasio.
  • Yodo.
  • Fósforo.
  • Magnesio.
  • Vitaminas del complejo, A, C, E, B1, B2, B3, B6 y K.

¿Qué ingredientes lleva la mermelada de frutillas?

  • 1 kilo de frutillas (rojas y de textura firme).
  • 700 gramos de azúcar.
  • 30 cc de jugo de limón.

¿Cómo hacer la mermelada de frutillas?

Lavar las frutillas y quitarle la parte verde.
Cortarlas en rodajas, y llevarlas a un bol junto con el azúcar y el jugo de limón.
Dejar macerar en la heladera, durante 12 horas aproximadamente.
Verter la preparación en una olla, cuando haya hervido, bajar la temperatura al mínimo.
Remover constantemente durante 45 minutos.
Retirar del fuego y con una cucharada verificar que hayamos logrado la consistencia deseada.
Dejar enfriar y colocar en frascos de vidrio limpios.
Llevar a heladera. Y lista para untar!
También la podes usar para acompañar con helados, en waffles, en relleno de tortas, o podes disfrutarla sola.

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