Antes de contarte acerca de los ingredientes y la preparación de la mermelada de caqui, te voy a contar un poco acerca de esta fruta.
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¿Qué es el caqui?
Es una fruta de color anaranjado, que va tomando color rojo al madurar, presenta un sabor dulce y una piel fina semi adherente.
Su consumo aporta propiedades como:
- Vitaminas del complejo A, C, B1, B2 y B3.
- Calcio.
- Fósforo.
- Potasio.
- Hierro.
- Gran cantidad de agua.
Se utiliza en la preparación de postres y mermeladas.
¿Qué ingredientes lleva la mermelada de caqui?
- 1 kilo de caqui.
- 500 gramos de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
¿Cómo preparar la mermelada de caqui?
Lavar y limpiar los caquis, separar el tallo del medio y pelar.
Cortar en trozos pequeños.
Agregar el azúcar y la esencia de vainilla, y dejar reposar durante 6 horas para que el caqui absorba el azúcar y desprenda el jugo.
Cocinar en una olla a fuego suave durante 1 hora y media, revolviendo cada tanto.
Retirar del fuego.
Envasar en frascos de vidrio.
Llevar a heladera. Y lista para untar!
