Mermelada de Calabaza

Antes de contarte los ingredientes y la receta de la mermelada de calabaza, voy a contarte un poco acerca de esta fruta.

¿Qué es la Calabaza?

Hortaliza de cáscara dura, de color anaranjado fuerte, presenta semillas en el centro de su interior (también comestibles), de sabor dulce, más fácil de encontrar en la temporada de otoño.

Su consumo aporta grandes beneficios como:

  • Hidratos de carbono.
  • Proteínas.
  • Gran cantidad de agua.
  • Carotenos y betacarotenos.
  • Vitaminas de tipo A, C, B2, B5, B6 y B9.
  • Cobre.
  • Buen contenido en fibra.

Se puede utilizar para hacer sopas, puré y mermeladas.

A continuación te voy a contar los ingredientes y pasos para hacer la más rica mermelada de calabaza.

¿Qué ingredientes se utilizan para elaboración de mermelada de calabaza?

  • 1 calabaza de 1 kilo aproximadamente.
  • 600 gramos de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

¿Cómo hacer mermelada de calabaza?

Pelar la calabaza y cortarla en trozos pequeños en un bol.
Agregar el azúcar y llevar a la heladera cubierta por un film, durante 12 horas.
Agregar la esencia de vainilla y hervir en una olla a fuego muy suave, durante 45 minutos, revolviendo cada tanto.
Retirar y envasar en tarros de vidrio, llevar a heladera. Y lista para untar!

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